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ローズマウント・エステートはニューサウスウェールズ州からサウス・オーストラリア州にかけ、それぞれ地域特性が多様に異なる主要な栽培エリアに、７つの自社ぶどう園を持っています。　 各々のぶどう園は、テロワール（その土地の地方色）を生かし、その環境に合ったぶどう品種を育て、国際レベルの最高級品質を保つことを目指しています。

アデレード・ヒルズ　 海抜：　　　　　　４５０ｍ １月の平均気温：　１９℃ 土壌：　　　　　　赤土/褐色土ローム 収穫開始時期：　　３月下旬 収穫終了時期：　　４月中旬 最も適した品種：　ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ 年間降水量　：　　６６０mm アデレード・ヒルズの南端。　世界でもトップクラスのソービニヨンブラン栽培のために、特別に選ばれた寒冷な気候の地。

ハンターバレー 海抜：　　　　　　１４０−２４０ｍ １月の平均気温：　２３．６℃ 土壌：　ロクスバラー：　テラ・ロッサ（赤い大地） ジャイアンツ・クリーク：　風化した砂岩 ヤラワ：　　　　　　　　　沖積層砂利 デンマン：　　　　　　　　沖積層河床　 収穫開始時期：　　２月上旬 収穫終了時期：　　２月下旬 最も適した品種：　シャルドネ、セミヨン 年間降水量　：　　６２０ｍｍ 夏の終わりには曇りの日が続き、白品種の高級ぶどうが熟しすぎたり、日焼けするのを防ぐ。　この地方独特の絹のようなぶどうのきめ細かさが、ダイヤモンド/ショーリザーブラベルのシャルドネ、セミヨンワインに結集する。

マクラレン・ヴェール 海抜：　５０ｍ １月の平均気温：２１．５℃ 土壌：　黒土/赤土ローム 収穫開始時期：　２月中旬 収穫終了時期：　４月下旬 最も適した品種：シラーズ、グルナッシュ 年間降水量：　６６０ｍｍ バルモラル・シラーの故郷。　際立つ香りと完熟ぶどうの持つタンニンが、優れた赤ワインに卓越したヴァラエタルフレーバーを与える。

ラングホーン・クリーク 海抜：　３０ｍ １月の平均気温：　１９．９℃　 土壌： 赤土/褐色土の砂岩質ローム 収穫開始時期：　３月上旬 収穫終了時期：　４月中旬 最も適した品種：シラーズ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン 年間降水量：　３４０ｍｍ ダイヤモンド・ラベルのシラーズ、メルロー、カベルネソーヴィニヨンなどの、果実味豊かなワインに理想的な土壌と気候。

クナワラ 海抜：　５９ｍ １月の平均気温：　１９．３℃ 土壌： テラ・ロッサ（赤い大地） 収穫開始時期：　４月中旬から下旬 収穫終了時期：　４月下旬 最も適した品種：カベルネソーヴィニヨン 年間降水量：　６５０ｍｍ クナワラの細長い土地の南端に位置する古くからの赤土地帯に、キリ・ビリとアヴィのぶどう園がある。　ショーリザーブラベルのワイン用の最高級カベルネソーヴィニヨンを収穫

マッジー 海抜：　　　　　　５５０ｍ １月の平均気温：　２３．３℃ 土壌：　　　　　　赤土/粘土質ローム 収穫開始時期：　　２月下旬 収穫終了時期：　　４月中旬 最も適した品種：　シラーズ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン 年間降水量　：　　６７０mm 気温の寒暖差が激しく、香り・白・タンニンなどに好都合。　特にローズマウントのフラッグシップ（旗艦商品）であるマウンテン・ブルー・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンに適する。

オレンジ 海抜：　９００ｍ 土壌：（ロワー）玄武岩層 　　　（アッパー）黄土 収穫開始時期： ４月上旬 収穫終了時期：　４月下旬から５月上旬 最も適した品種： シャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー 年間降水量：８５０ｍｍ ニューサウスウェールズ州、ブルー・マウンテン山脈の西側斜面、寒冷な地。　独特な香りと成分構成を持つ、伝統的高級品種のワイン用ぶどうを栽培。

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