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紬の里、結城において江戸時代、慶応年間より酒造業を営んでおります。 初代保坂勇吉は越後商人としてこの地を選び、以後変わることなく同じ場所で同じように酒造りを続けております。現在は５代目にあたる保板嘉男が代表として蔵の経営にあたっております。 １３年前より地元採用の蔵人による酒造り体制をとり、新米のとれる９月より造りをはじめ、翌年の６月上句まで社員一丸となって、情熱のある酒造りをしております。 |
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武勇の酒造り 日本酒は醸造品であって、工業製品ではありません。毎年の天候の変化により米の品質も変わります。同じ醸造品のワインほど原料の影響は受けにくいですが、毎年、毎年同じ酒はできないものと考えております。 武勇では、その酒造年度の酒は単独で尚且つ、自然な状態での出荷をしまして、味の変化、色の変化などもお客様に楽しんでいただきたいと考えております。 小さな酒蔵でないとできない酒を造り、その個性あるものを、個性あるサービスのお店が取り扱ってはじめて大きな喜びをお客様に感じていただけるのではないでしようか。 社員一同、納得のいく酒造りをモットーに、この緒城の気候風土を生かして地酒とは何かを追求していきたいと考えております。 保坂大二郎 記 株式会社 武勇 茨城県結城市大字結城144 電話 0296-33-3343 FAX 0296-33-3368 |
 保坂大二郎 氏 |
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車の場合：東北自動車道佐野I.C下車、R50を 水戸方面へ。 結城市内の大橋町交差点を左折。 電車の場合：JR水戸線結城駅下車。徒歩10分 |
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