この蔵元のゆるぎない自信作純米酒。しつかりした骨太の味わいで、芳醇な香りと価格も手頃で、キレと旨味の調和した純米らしい素朴なお酒です。芳醇な深いコクは、結城ならではの澄んだ空気と安定した気候が生み出した賜物。純米醸造のまろやかな呑み口とピュアな味わいは、日本酒の原点です。絶対お勧めの逸品！！

淡麗辛口。非常に飲みやすい。流れるような舌ざわり、この値でこの旨さは天下一品。後味の良さも抜群、濃厚にしてサバケがよく、しっかり熟成させる事で落ち着きいたお酒に仕上がっています。

好ましい日本酒の香り。やや甘さを感じますがスッキリとしたシンプルな飲み口です。飲み飽きのしない味に仕上がっているので、普段用の日本酒として高いパフォーマンスを持っています。一口飲んだときのキレの良さと旨味が持続する本格派の酒で、麹米に山田錦を使うことで独特の味とさっぱりとした後味が特徴です。

　控えめで品の良い香りに、やわらかな旨みと口当たり、そしてキレのよいのど越し、甘くも辛くもない中口で、素朴な味わいを持つお酒です。全体的にバランスが良く、程よい香りと濃厚にしてバランスの良い味が特徴です。製造方法は純米吟醸です

吟醸酒ならではの華やかな香りと、心地よい香りが、きれいに立ち上がります。穏やかな甘みと酸味の調和が、やがてコクとなり、ふくらんでいきます。山田錦のお酒ほど強くありませんので、いろいろな食事との相性も楽しんでいただけます。優しくほんのりとした甘さを感じ、酸味が穏やかな為、軽快でみずみずしい味わいを持っています。

しっかりした酸味、コクが感じられ、全体的に厚みを感じ、本醸造と言うより吟醸酒と呼ぶにふさわしいお酒です。精米歩合を見ていただければ解りますが、この本醸造は普通の本醸造とは異なります。６０％精米の山田錦と雄町使用し、丹念に手造にて醸された酒です。吟醸と純米の良さを兼ね備えたお酒。山田錦の持ち味が際立つお酒です。特別純米本醸造です。

アルコール度数からも解るようにかなりパワフルなお酒です。存在感のある味。旨味とともに、しっかりとした酸、渋みもある。飲むと一言「旨い」と言いたくなる酒で、アルコール分が高いこともあってドライですが、しっかりと旨みを感じさせます。濃い味付けの料理や、天ぷら、肉料にもよく合いそうです。

原料米（麹米：山田錦　掛米：五百万石）
精米歩合（63％精米） アルコール：18.6度
酵母：9号・10号　酒度：＋4　　酸度：1.7
季節限定 店長推奨商品

暑かった夏が過ぎ、稲穂の刈り取りが終わり、酒蔵には新米が入荷してきております。随時仕込みの順番に応じて精米がはじまり、11月になって蔵の中には酒を搾り出すという“にぎわい”がやってきております。10月5日に武勇白ラベルの初添えに始まり、10月14日には武勇酒蔵“しぼりたて”の留仕込みを行いました。ややもろみが走った傾向がありましたが発酵日数21日で、最終上槽時にはアルコール18.1％、日本酒度プラス1になりました。お酒の味、香りですが、10号酵母の高泡タイプと武勇独自酵母を使用して、今年は前半に酵母が増殖しやすい温度管理をしました。味は新酒らしい荒さをともないながら力強い幅もでております。香りは10号独特の穏やかな新酒香と武勇独自酵母のバニラのような少し重い香りがバランスよくでております。　日本酒の美味しさを再確落していただきたく、当蔵では、すべてにおいて原点回帰し仕込配分、仕込水の割合、麹の方法、できうるかぎり“おいしいお酒ですね”というお客様の声をお聞きしたく酒蔵の中で精進いたしたいと思っております。

文責　�兜雛E

大吟醸ではなく通常の純米酒の「しずく」です。（生）
アルコール発酵が完了した純米のもろみを酒袋に入れ、何の圧力もかけずに自然に「しずく」となって垂れてきた部分だけを集めて壜詰め致しました商品です。
口中に含むと味と香りがひろがります。又、「しずく」ならではのなめらかさ、繊細さもお楽しみいただける事と思います。
この季節だけの特別な商品になりますので、保管は冷蔵庫にてお願い致します。

茨城の酒に新たな歴史！　純茨城の酒
茨城県酒造組合のプロジェクトによる誕生したお酒です。その名の通りすべて茨城県産で造られた限定生産で、表示は特別純米となっております。柔らかい口当たりで抵抗感なくどんどん飲めそうです。味の広がりはものすごく、単に旨い！華やか！と言うだけで表現しきれません。後味も上品でくどくなく、味わい重視の方にはぜひ試していただきたいお酒です。

さらりとした飲み口、甘味と酸味のバランスが絶妙で、雪清水のような風合いです。控えめな香りの中にも、香り高くコクがありキレが良く上品で緊張感のある味に仕上がっています。
酸味と果実香、甘味が調和した複雑な味わいが余韻となって残り、存在感を感じさせてくれます。

約3年酒蔵の中で貯蔵熟成しておりますので味は絶品です。華やかな新酒の香りはありませんが、重厚ななんとも言えない味と香りを楽しんでいただけるものと確信いたしております。本吟醸酒を原酒生で出荷することで、さわやかでキレ上があり、かつ濃厚でよいお酒に仕上がっています。